Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 100g Cherrytomaten, halbiert
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
- 50g Feta-Käse (optional)
Instructions
- Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudelform schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebel anschwitzen.
- Paprika und Cherrytomaten hinzufügen und 3 Minuten braten.
- Zucchini-Nudeln dazugeben und weitere 2 Minuten garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Optional Feta-Käse darüber bröseln und servieren.
Notes
- Für eine proteinreichere Variante Hähnchen oder Tofu hinzufügen.
- Frische Kräuter wie Basilikum passen gut dazu.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: Zucchini Nudel Pfanne, gesund, schnell, vegetarisch