Ingredients
Scale
- 4 Maiskolben (gegrillt oder gekocht)
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL saure Sahne
- 1 TL Chilipulver
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 50 g Feta-Käse (zerbröckelt)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Handvoll frischer Koriander (gehackt)
- 1 Limette (Saft und Abrieb)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Maiskolben grillen oder kochen, bis sie weich sind.
- Maiskörner mit einem Messer von den Kolben schneiden.
- Mayonnaise, saure Sahne, Chilipulver und Paprikapulver in einer Schüssel verrühren.
- Die Maiskörner mit der Creme-Mischung vermengen.
- Zwiebel, Feta, Koriander und Limettensaft unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit etwas Limettenabrieb garnieren.
Notes
- Für eine vegane Version Mayonnaise und saure Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet.
- Restliche Kerne können gekühlt bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Gekocht/Gegrillt
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Mais, mexikanisch, Salat, Sommer, Grillen