Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 200 g Frischkäse
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Avocado
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Schlage die Eier in einer Schüssel auf und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Gib die Eier in die Pfanne und brate sie als Rührei oder Spiegelei.
- Toast das Vollkornbrot leicht.
- Schneide die Avocado, Tomaten und Frühlingszwiebeln in Scheiben.
- Verteile den Frischkäse auf dem Toast und belege ihn mit Spinat, Avocado und Tomaten.
- Serviere alles zusammen auf einem Teller und garniere mit Frühlingszwiebeln.
Notes
- Für eine vegane Variante können Tofu oder pflanzlicher Frischkäse verwendet werden.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill verleihen zusätzliches Aroma.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten, Schneiden
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 190 mg
Keywords: Osterbrunch, vegetarisch, einfach, frisch