Ingredients
Scale
- 100 g frischer Bärlauch
- 50 g Pinienkerne
- 50 ml Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Bärlauch waschen und trocken schütteln.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- So lange mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich das Pesto etwa eine Woche.
- Für eine nussigere Variante können Walnüsse statt Pinienkerne verwendet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Mixen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 EL
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg
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