Ingredients
Scale
- 100 g frischer Bärlauch
- 50 g Pinienkerne
- 50 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zitronensaft
- 30 g Hefeflocken (optional)
Instructions
- Bärlauch waschen und trocken schütteln.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- So lange mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Nach Geschmack abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Notes
- Bärlauch kann durch Rucola oder Spinat ersetzt werden.
- Hefeflocken verleihen dem Pesto einen käsigen Geschmack.
- Im Kühlschrank hält sich das Pesto bis zu einer Woche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 EL (15 ml)
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Bärlauch, Pesto, vegan, schnell, einfach