Ingredients
Scale
- 1 kg Truthahnbrust
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50 g Champignons, gehackt
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Truthahnbrust flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Champignons und Kräuter in einer Pfanne anbraten.
- Die Füllung auf der Truthahnbrust verteilen.
- Die Rolle fest einrollen und mit Küchengarn binden.
- Im Ofen für 45-50 Minuten backen.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Die Rolle lässt sich einfacher einrollen, wenn die Füllung abgekühlt ist.
- Für mehr Saftigkeit kann die Rolle mit Alufolie abgedeckt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: Truthahn, gefüllt, Backofen, Hauptgericht, Low Fat