Ingredients
Scale
- 500 g Süßkartoffeln (gerieben)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Öl (zum Braten)
Instructions
- Süßkartoffeln schälen und grob reiben.
- Zwiebel hacken und mit den Süßkartoffeln vermengen.
- Ei, Mehl, Salz und Pfeffer unterheben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise kleine Rösti goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Notes
- Für extra Knusprigkeit die geriebenen Süßkartoffeln vorher ausdrücken.
- Mit Sauerkraut oder Apfelmus servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Schweizerisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Süßkartoffel Rösti, vegetarisch, einfach, knusprig, Beilage