Ingredients
Scale
- 200 g Semmelwürfel
- 100 g geräucherter Speck, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 1 EL Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Speck in einer Pfanne anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Semmelwürfel in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Kurz einweichen lassen.
- Eier, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Speck-Zwiebel-Mischung unterheben und zu einem Teig verarbeiten.
- Aus dem Teig gleichmäßige Knödel formen.
- Die Knödel in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten gar ziehen lassen.
Notes
- Für eine festere Konsistenz den Teig vor dem Kochen 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Knödel können auch in Brühe gekocht werden, um mehr Geschmack zu erhalten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 Knödel
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Speckknödel, deutsche Küche, Beilage, Semmelknödel