Ingredients
Scale
- 300 g Reis (Bomba oder Arborio)
- 200 g Gamben
- 200 g Muscheln
- 150 g Tintenfischringe
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Safran
- 750 ml Fischbrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne.
- Brate Zwiebel, Knoblauch und Paprika an.
- Füge Reis, Paprikapulver und Safran hinzu.
- Gieße Fischbrühe dazu und lasse köcheln.
- Nach 10 Minuten Meeresfrüchte dazugeben.
- Weitere 10-15 Minuten garen, bis der Reis fertig ist.
Notes
- Frische Meeresfrüchte verwenden.
- Nicht umrühren, um die Socarrat-Kruste zu erhalten.
- Bei Bedarf mit Zitrone servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Köcheln
- Cuisine: Spanisch
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Paella, Meeresfrüchte, Spanisch, Reisgericht