Ingredients
Scale
- 125 ml Wasser
- 50 g Butter
- 75 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- 100 g Zartbitterschokolade
Instructions
- Wasser und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
- Teig abkühlen lassen, dann die Eier unterrühren.
- Teig in Spritztüten füllen und auf ein Backblech spritzen.
- Bei 200°C für 20-25 Minuten backen.
- Sahne mit Puderzucker steif schlagen und in die abgekühlten Eclairs füllen.
- Schokolade schmelzen und die Eclairs damit überziehen.
Notes
- Teig sollte glatt sein, bevor die Eier hinzugefügt werden.
- Eclairs erst füllen, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
- Schokolade langsam schmelzen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Eclair
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: Schoko Eclairs, Dessert, Französisch, Vegetarisch