Ingredients
Scale
- 300 g Karotten, geraspelt
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Rapsöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Vermische Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel.
- Füge Eier und Öl hinzu und rühre bis ein glatter Teig entsteht.
- Hebe die geraspelten Karotten unter den Teig.
- Fülle den Teig in eine gefettete Kuchenform und backe 40-45 Minuten.
- Verquirle Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt für das Frosting.
- Bestreiche den abgekühlten Kuchen mit dem Frosting.
Notes
- Lass den Kuchen vor dem Frosting vollständig abkühlen.
- Du kannst Walnüsse oder Rosinen für zusätzliche Textur hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 25 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: Karottenkuchen, Frischkäse-Frosting, Dessert, saftig