Ingredients
Scale
- 200 g geriebene Karotten
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 50 ml Öl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Vermische die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel.
- Gib das Öl hinzu und rühre gut um.
- Füge Mehl, Backpulver, Salz und Zimt hinzu und vermische alles.
- Rühre die geriebenen Karotten unter.
- Fülle den Teig in kleine Förmchen oder eine Mini-Kuchenform.
- Backe für 20-25 Minuten oder bis der Kuchen goldbraun ist.
- Lasse den Kuchen abkühlen und serviere ihn.
Notes
- Kann mit Puderzucker bestäubt serviert werden.
- Hält sich 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: Rüblikuchen, Karottenkuchen, Mini-Kuchen, einfach, schnell