Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 500 ml Wasser
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- 1 Handvoll Petersilie, gehackt
- 1 Zitrone, Saft davon
Instructions
- Die roten Linsen in einem Sieb waschen, bis das Wasser klar ist.
- Die Linsen in einen Topf mit 500 ml Wasser geben und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
- Die gekochten Linsen abgießen und mit der Zwiebelmischung vermengen.
- Mit Salz, Zitronensaft und Petersilie abschmecken.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Du kannst den Salat mit frischem Gemüse wie Tomaten oder Gurken verfeinern.
- Für eine cremigere Textur etwas Joghurt untermischen.
- Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Salat
- Method: Gekocht
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Rote Linsen Salat, vegetarisch, einfach, gesund