Ingredients
Scale
- 500 g Rote Bete (gekocht und geschält)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Rote Bete in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel hinzufügen und gut vermischen.
- Olivenöl, Apfelessig und Honig in einer Schüssel verrühren.
- Dressing über die Rote Bete geben und vorsichtig vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie darüber streuen und servieren.
Notes
- Für einen intensiveren Geschmack kann der Salat vor dem Servieren 30 Minuten ziehen.
- Für eine cremigere Variante etwas Joghurt oder Sauerrahm untermischen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Rohkost
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Rote Bete Salat, gesund, einfach, vegetarisch