Ingredients
Scale
- 250 g Penne oder andere Nudeln
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch an.
- Füge Paprika hinzu und brate für 2-3 Minuten.
- Gib Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzu und rühre gut um.
- Gieße die Kokosmilch ein und lasse die Sauce 5 Minuten köcheln.
- Vermische die Sauce mit den gekochten Nudeln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Für mehr Schärfe kannst du zusätzlichen Cayennepfeffer verwenden.
- Füge optional Gemüse wie Karotten oder Brokkoli hinzu.
- Die Sauce wird dicker, wenn du sie länger köcheln lässt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Braten
- Cuisine: Karibisch-Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Rasta Pasta, Karibische Nudeln, Cremige Nudeln, Einfaches Rezept