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Quinoa Salat mit Mango

30-Minuten Quinoa Salat mit Mango: Lecker & erfrischend

Ein frischer und gesunder Quinoa-Salat mit süßer Mango, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.

  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 200g Quinoa
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Mango, Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden.
  3. Rote Zwiebel fein hacken.
  4. Alles in einer großen Schüssel vermengen.
  5. Mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

  • Quinoa vor dem Kochen gut abspülen.
  • Für mehr Schärfe etwas Chili hinzufügen.
  • Kann mit Avocado ergänzt werden.
  • Author: Evelyn E. Stotts
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Salat
  • Method: Kochen
  • Cuisine: International
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 250
  • Sugar: 15g
  • Sodium: 10mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 38g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 7g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Quinoa Salat, Mango Salat, gesunder Salat, vegetarisch