Ingredients
Scale
- 500g Rindfleisch (Oberschale oder Brust)
- 200g Reisnudeln
- 1 Zwiebel
- 1 Stück Ingwer (5cm)
- 2 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- Frühlingszwiebeln
- Koriander
Instructions
- Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Ingwer schälen und im Ofen rösten.
- Brühe mit Gewürzen 1 Stunde köcheln.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Fleisch in der Brühe kurz garen.
- Alles in Schüsseln anrichten und mit Kräutern garnieren.
Notes
- Brühe kann im Voraus zubereitet werden.
- Frisches Thai-Basilikum passt gut dazu.
- Schärfe mit Chilischoten regulieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vietnamesisch
- Diet: Low Calorie
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Pho, vietnamesisch, Nudelsuppe, asiatisch