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Rinderbraten mit Rotweinsauce

Perfekter Rinderbraten mit Rotweinsauce in 3 simplen Schritten

Klassischer Rinderbraten mit einer reichhaltigen Rotweinsauce, perfekt für besondere Anlässe.

  • Total Time: 2 Stunden 20 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1,5 kg Rinderbraten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 250 ml Rotwein
  • 500 ml Rinderfond
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten.
  4. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in der Pfanne anschwitzen.
  5. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
  6. Rinderfond, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
  7. Den Braten in einen Bräter legen und mit der Sauce übergießen.
  8. Im Ofen für etwa 2 Stunden garen, bis der Braten zart ist.
  9. Die Sauce abschmecken und servieren.

Notes

  • Der Braten kann mit Kartoffelpüree oder Spätzle serviert werden.
  • Für eine dickere Sauce kann diese mit etwas Mehl eingedickt werden.
  • Author: Evelyn E. Stotts
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 2 Stunden
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Low Lactose

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450 kcal
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 600 mg
  • Fat: 25 g
  • Saturated Fat: 10 g
  • Unsaturated Fat: 12 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 15 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 40 g
  • Cholesterol: 120 mg

Keywords: Rinderbraten, Rotweinsauce, klassisch, deutsches Gericht