Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbraten
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Zwiebeln
- 2 Möhren
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Braten mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Öl in einem Bräter erhitzen und Braten von allen Seiten scharf anbraten.
- Zwiebeln und Möhren grob schneiden und zum Braten geben.
- Brühe angießen und Lorbeerblätter sowie Thymian hinzufügen.
- Braten im Ofen etwa 2 Stunden schmoren lassen, dabei gelegentlich mit Flüssigkeit übergießen.
- Braten aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
Notes
- Für eine krosse Kruste den Braten vor dem Anbraten gut abtrocknen.
- Die Garzeit kann je nach Größe des Bratens variieren.
- Restliche Flüssigkeit kann für eine Sauce verwendet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Rinderbraten, klassisch, Ofen, Schmoren