Ingredients
Scale
- 1,5 kg Kalbsbraten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Zwiebel
- 200 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Reiben Sie den Braten mit Salz und Pfeffer ein.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und bräunen Sie den Braten von allen Seiten an.
- Legen Sie den Braten in eine Bratform und geben Sie Knoblauch, Rosmarin und Zwiebel dazu.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und schieben Sie die Form in den Ofen.
- Braten Sie den Kalbsbraten etwa 1,5 Stunden, bis er durchgegart ist.
- Lassen Sie den Braten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.
Notes
- Die Garzeit kann je nach Ofen variieren.
- Der Braten ist fertig, wenn die Kerntemperatur 65°C erreicht.
- Sie können den Bratensaft mit etwas Mehl andicken, um eine Sauce zu machen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Kalbsbraten, Festessen, Ofengericht