Ingredients
Scale
- 250 g altbackene Brötchen
- 250 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Petersilie, gehackt
Instructions
- Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Milch erwärmen und über die Brötchenwürfel gießen. 10 Minuten ziehen lassen.
- Zwiebel fein hacken und in Butter mit Salz und Muskatnuss glasig dünsten.
- Zwiebelmischung, Eier und Petersilie zu den Brötchen geben und gut vermengen.
- Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Mit feuchten Händen Knödel formen.
- In kochendem Salzwasser 15-20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Notes
- Brötchen sollten mindestens einen Tag alt sein.
- Teig nicht zu fest kneten, sonst werden die Knödel hart.
- Knödel vor dem Kochen probieren, um die Würze anzupassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Knödel
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Semmelknödel, Knödel, Beilage, deutsch, vegetarisch