Ingredients
Scale
- 1 Suppenhuhn (ca. 1,5 kg)
- 2 Liter Wasser
- 2 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Suppengrün
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Huhn gründlich waschen und in einen großen Topf geben.
- Wasser dazu gießen und aufkochen lassen.
- Gemüse putzen, grob schneiden und in den Topf geben.
- Suppe 1,5 Stunden köcheln lassen, gelegentlich abschäumen.
- Huhn herausnehmen, Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden.
- Suppe durch ein Sieb gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fleisch wieder in die Suppe geben und servieren.
Notes
- Restliche Brühe einfrieren und später verwenden.
- Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Geflügelsuppe, Hühnersuppe, deutsche Küche, Hausmannskost