Ingredients
Scale
- 200 g Kichererbsen (getrocknet)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Mehl
- 2 EL Öl zum Braten
- 100 g Salat (z.B. Rucola oder Eisberg)
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 50 g Tahini
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Wasser
Instructions
- Kichererbsen über Nacht einweichen und abtropfen lassen.
- Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken.
- Alle Zutaten für die Falafel in einer Küchenmaschine mixen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen.
- Falafel in heißem Öl goldbraun braten.
- Salat, Gurke und Tomaten schneiden.
- Tahini mit Zitronensaft und Wasser verrühren.
- Alles in einer Schüssel anrichten und servieren.
Notes
- Falafel können auch im Ofen gebacken werden.
- Für mehr Schärfe etwas Chilipulver hinzufügen.
- Das Tahini-Dressing kann nach Geschmack angepasst werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Falafel, Bowl, Vegetarisch, Gesund, Mediterran