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Paprika Zucchini Salat

15-min Paprika Zucchini Salat: Schnell, köstlich & gesund!

Ein frischer und gesunder Salat mit Paprika und Zucchini, perfekt als Beilage oder leichte Hauptmahlzeit.

  • Total Time: 15 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Instructions

  1. Zucchini und Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden.
  2. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  3. Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
  4. Gemüse und Zwiebelringe in die Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Frische Kräuter darüber streuen und servieren.

Notes

  • Für mehr Geschmack kannst du den Salat 30 Minuten ziehen lassen.
  • Für eine proteinreiche Variante füge Feta oder gegrilltes Hähnchen hinzu.
  • Author: Evelyn E. Stotts
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 0 Minuten
  • Category: Salat
  • Method: Rohkost
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 120 kcal
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 10 mg
  • Fat: 8 g
  • Saturated Fat: 1 g
  • Unsaturated Fat: 6 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 10 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 2 g
  • Cholesterol: 0 mg

Keywords: Paprika Zucchini Salat, gesunder Salat, vegetarisch, einfach, schnell