Ingredients
Scale
- 300 g Reis (Bomba oder Arborio)
- 200 g Miesmuscheln
- 200 g Garnelen
- 150 g Tintenfischringe
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Safranfäden
- 1 EL Paprikapulver
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einer Paellapfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Reis zugeben und mit Paprikapulver und Safran würzen.
- Gemüsebrühe angießen und köcheln lassen.
- Meeresfrüchte gleichmäßig verteilen und mitgaren.
- Bei mittlerer Hitze fertigstellen, bis der Reis gar ist.
Notes
- Frische Meeresfrüchte verwenden.
- Nicht umrühren, um die Socarrat-Kruste zu erhalten.
- Mit Zitronenspalten servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten/Köcheln
- Cuisine: Spanisch
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Paella, Meeresfrüchte, Spanisch, Reisgericht