Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 1 Würfel Hefe
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Instructions
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
- Mehl, Zucker, Ei, Butter und Salz in eine Schüssel geben.
- Die Hefemilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig in drei gleich große Stränge teilen und zu einem Zopf flechten.
- Den Zopf auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Notes
- Für eine glänzende Oberfläche kann der Zopf nach dem Backen mit etwas Milch bestrichen werden.
- Der Teig lässt sich auch mit Rosinen oder Mandeln verfeinern.
- Prep Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 180
- Sugar: 5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Osterzopf, Hefezopf, Ostergebäck, traditionell