Ingredients
Scale
- 500 g frische Muscheln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 100 ml Weißwein
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll frischer Petersilie, gehackt
Instructions
- Muscheln unter kaltem Wasser gründlich reinigen und offene Muscheln aussortieren.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Gehackte Tomaten, Weißwein und Paprikapulver hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Muscheln in die Pfanne geben und mit geschlossenem Deckel 5-7 Minuten garen, bis sie sich öffnen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Heiß servieren.
Notes
- Verwende nur frische Muscheln, die geschlossen sind oder sich bei Berührung schließen.
- Muscheln, die sich nach dem Kochen nicht öffnen, nicht essen.
- Für mehr Schärfe kannst du eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg
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