Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 1 TL Salz
- 25g Zucker
- 10g Hefe
- 150ml lauwarme Milch
- 125g Butter (kalt)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Füllung nach Wahl (z. B. Schokolade, Marmelade oder Käse)
Instructions
- Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel vermischen.
- Lauwarme Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
- Butter flach drücken und in den Teig einschlagen.
- Teig mehrfach falten und ausrollen.
- Dreiecke schneiden, Füllung hinzufügen und einrollen.
- Croissants auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen.
- Bei 200°C für 15-20 Minuten backen.
Notes
- Für knusprigere Croissants mehr Butter verwenden.
- Für süße Croissants Schokolade oder Marmelade als Füllung nehmen.
- Für herzhafte Croissants Käse oder Schinken verwenden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Croissant
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Mini Croissants, gefüllte Croissants, Frühstücksgebäck, selbstgemachte Croissants