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Milchbrötchen

Perfekte Milchbrötchen: 12 fluffige Wunder in 60 Minuten

Milchbrötchen sind weiche, fluffige Brötchen mit einer leicht süßen Note, perfekt zum Frühstück oder als Snack.

  • Total Time: 1 Stunde 50 Minuten
  • Yield: 12 Brötchen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Weizenmehl
  • 250ml Milch
  • 1 Ei
  • 50g Zucker
  • 50g Butter
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz

Instructions

  1. Milch leicht erwärmen und Hefe darin auflösen.
  2. Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter in einer Schüssel vermengen.
  3. Die Milch-Hefe-Mischung hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
  4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  5. Den Teig in 12 Portionen teilen und zu Brötchen formen.
  6. Die Brötchen auf ein Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  7. Bei 180°C Umluft 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

  • Für eine glänzere Oberfläche vor dem Backen mit Milch bestreichen.
  • Frische Hefe kann anstelle von Trockenhefe verwendet werden.
  • Die Brötchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
  • Author: Evelyn E. Stotts
  • Prep Time: 1 Stunde 30 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Backwaren
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Brötchen
  • Calories: 180
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 5g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 2g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 25mg

Keywords: Milchbrötchen, Brötchen, Frühstück, Backen