Ingredients
Scale
- 200 g Linsen (getrocknet)
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Handvoll Petersilie (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Linsen nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Zitronensaft und -abrieb mit Olivenöl vermischen.
- Zwiebel und Petersilie unter die Linsen heben.
- Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Kann mit Feta oder Avocado ergänzt werden.
- Schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Linsensalat, Zitrone, gesund, einfach, vegetarisch