Ingredients
Scale
- 1 Lammkeule (ca. 1,5 kg)
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Bund frische Rosmarinzweige
- 1 Bund frische Thymianzweige
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 200 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Reibe die Lammkeule mit Olivenöl ein.
- Vermische Knoblauch, Salz und Pfeffer und reibe die Mischung auf das Fleisch.
- Lege die Kräuterzweige unter und auf die Lammkeule.
- Gieße die Gemüsebrühe in die Backform.
- Schmore die Lammkeule im Ofen für 1,5 Stunden oder bis die Kerntemperatur 65°C erreicht.
- Lass das Fleisch 10 Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Notes
- Verwende frische Kräuter für das beste Aroma.
- Die Kerntemperatur sollte 65°C für medium betragen.
- Serviere mit Ofengemüse oder Kartoffeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Halal
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 300 g)
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Lammkeule, Kräuter, Ofengericht, Festessen