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Lammkeule mit Honig

Perfekte Lammkeule mit Honig – unwiderstehlich saftig in 3 Schritten

Eine saftige Lammkeule, mariniert mit Honig und Kräutern, perfekt für besondere Anlässe.

  • Total Time: 1 Stunde 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1 Lammkeule (ca. 2 kg)
  • 4 EL Honig
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Rosmarin, frisch
  • 2 EL Thymian, frisch
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Vermische Honig, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  3. Bestreiche die Lammkeule gleichmäßig mit der Marinade.
  4. Lege die Lammkeule in eine Bratpfanne oder ein Backblech.
  5. Brate sie im Ofen für ca. 1,5 Stunden oder bis die Kerntemperatur 65°C erreicht.
  6. Lass das Fleisch vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.

Notes

  • Für eine karamellisierte Kruste die Lammkeule in den letzten 10 Minuten bei 220°C braten.
  • Serviere mit Ofengemüse oder Kartoffeln.
  • Author: Evelyn E. Stotts
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Halal

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450 kcal
  • Sugar: 12 g
  • Sodium: 600 mg
  • Fat: 25 g
  • Saturated Fat: 8 g
  • Unsaturated Fat: 14 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 15 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 40 g
  • Cholesterol: 120 mg

Keywords: Lammkeule, Honig, Ofengericht, Festtagsessen