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Lammfilet mit Kräuterkruste

Zartes Lammfilet mit Kräuterkruste in 30 Minuten perfekt

Zartes Lammfilet mit einer knusprigen Kräuterkruste, perfekt für besondere Anlässe.

  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g Lammfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 TL getrockneter Thymian
  • 2 TL getrockneter Rosmarin
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 50 g Paniermehl

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Mischen Sie Thymian, Rosmarin, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  3. Bestreichen Sie das Lammfilet mit Olivenöl und wälzen Sie es in der Kräutermischung.
  4. Braten Sie das Filet in einer Pfanne von allen Seiten an.
  5. Streuen Sie Paniermehl darüber und backen Sie es für 15 Minuten im Ofen.
  6. Lassen Sie das Fleisch 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.

Notes

  • Verwenden Sie frische Kräuter für intensiveren Geschmack.
  • Passend zu Bratkartoffeln oder Gemüse.
  • Die Kerntemperatur sollte 60°C für medium betragen.
  • Author: Evelyn E. Stotts
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten & Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Halal

Nutrition

  • Serving Size: 250 g
  • Calories: 350 kcal
  • Sugar: 1 g
  • Sodium: 800 mg
  • Fat: 20 g
  • Saturated Fat: 8 g
  • Unsaturated Fat: 10 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 5 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 30 g
  • Cholesterol: 90 mg

Keywords: Lammfilet, Kräuterkruste, Ofengericht