Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Sesam
- 1 EL Öl
Instructions
- Vermische das Mehl mit Salz und Zucker in einer Schüssel.
- Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf und gib sie zum Mehl.
- Knete den Teig etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen.
- Teile den Teig in 8 gleich große Stücke und forme Brötchen.
- Bestreiche die Brötchen mit etwas Öl und bestreue sie mit Sesam.
- Backe die Brötchen bei 200°C Umluft für 20 Minuten.
Notes
- Für eine knusprigere Kruste kannst du die Brötchen vor dem Backen mit Wasser bestreichen.
- Der Teig lässt sich auch mit Vollkornmehl zubereiten.
- Frische Hefe kann durch Trockenhefe ersetzt werden (Menge halbieren).
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Brot & Brötchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0,5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Sesambrötchen, Brötchen, Sesam, Backen, vegetarisch