Ingredients
Scale
- 500 g frische Calamari (in Ringe geschnitten)
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Liter Pflanzenöl zum Frittieren
- Zitronenscheiben zum Servieren
Instructions
- Die Calamariringe trocken tupfen.
- Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel mischen.
- Eier und Milch in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Die Ringe erst in das Mehl, dann in die Eiermischung und wieder ins Mehl wenden.
- Das Öl auf 180°C erhitzen.
- Die Calamari portionsweise goldbraun frittieren (ca. 2-3 Minuten).
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heiß mit Zitronenscheiben servieren.
Notes
- Frische Calamari sind zarter als gefrorene.
- Nicht zu viele Ringe gleichzeitig frittieren, sonst sinkt die Öltemperatur.
- Mit Aioli oder Knoblauchdip servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Vorspeise/Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (125 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 180 mg
Keywords: frittierte Calamari, Tintenfisch, mediterrane Küche, Meeresfrüchte