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Kichererbsensalat mit Feta

Perfekter Kichererbsensalat mit Feta in 10 Minuten

Ein frischer und proteinreicher Kichererbsensalat mit Feta, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

  • Total Time: 10 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

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  • 400 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
  • 150 g Feta (gewürfelt)
  • 1 rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Gurke (gewürfelt)
  • 200 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frische Petersilie (gehackt)

Instructions

  1. Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  2. Feta, Zwiebel, Gurke und Tomaten hinzufügen.
  3. Olivenöl, Zitronensaft und Kreuzkümmel vermengen und über den Salat geben.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Petersilie unterheben und servieren.

Notes

  • Kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
  • Für eine vegane Variante den Feta weglassen oder durch veganen Feta ersetzen.
  • Passt gut zu Fladenbrot oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse.
  • Author: Evelyn E. Stotts
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 0 Minuten
  • Category: Salat
  • Method: Kalt
  • Cuisine: Mediterran
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 280 kcal
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 450 mg
  • Fat: 12 g
  • Saturated Fat: 4 g
  • Unsaturated Fat: 7 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 30 g
  • Fiber: 8 g
  • Protein: 12 g
  • Cholesterol: 20 mg

Keywords: Kichererbsensalat, Feta, mediterran, vegetarisch, einfach