Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 4 Eier
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel goldbraun braten.
- Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Eier in einer Schüssel verquirlen und über die Kartoffeln gießen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Gelegentlich umrühren, bis die Eier gestockt sind.
- Heiß servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie Paprika oder Schnittlauch hinzufügen.
- Die Pfanne schmeckt auch mit Süßkartoffeln.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: Kartoffel Ei Pfanne, einfaches Rezept, vegetarisches Frühstück