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homemade carrot cake with creamy cheese frosting

Unwiderstehlicher selbstgemachter Karottenkuchen mit cremigem

Ein klassischer selbstgemachter Karottenkuchen mit cremigem Frischkäsefrosting. Perfekt für Feiern oder als süßer Snack.

  • Total Time: 60 Minuten
  • Yield: 1 Kuchen (12 Stücke) 1x

Ingredients

Scale
  • 300g Karotten, gerieben
  • 200g Mehl
  • 150g Zucker
  • 3 Eier
  • 100ml Rapsöl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 200g Frischkäse
  • 100g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Vermische Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel.
  3. Schlage Eier und Zucker schaumig.
  4. Gib Öl und geriebene Karotten dazu.
  5. Füge die trockenen Zutaten hinzu und vermische alles.
  6. Fülle den Teig in eine gefettete Kuchenform.
  7. Backe 40 Minuten.
  8. Verrühre Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt für das Frosting.
  9. Bestreiche den abgekühlten Kuchen mit dem Frosting.

Notes

  • Für mehr Nussigkeit 50g gehackte Walnüsse untermengen.
  • Kann im Kühlschrank 3 Tage aufbewahrt werden.
    • Author: Evelyn E. Stotts
    • Prep Time: 20 Minuten
    • Cook Time: 40 Minuten
    • Category: Dessert
    • Method: Backen
    • Cuisine: International
    • Diet: Vegetarian

    Nutrition

    • Serving Size: 1 Stück
    • Calories: 320
    • Sugar: 25g
    • Sodium: 180mg
    • Fat: 15g
    • Saturated Fat: 4g
    • Unsaturated Fat: 8g
    • Trans Fat: 0g
    • Carbohydrates: 42g
    • Fiber: 2g
    • Protein: 5g
    • Cholesterol: 55mg

    Keywords: Karottenkuchen, Frischkäsefrosting, selbstgemacht, Dessert, Backen