Ingredients
Scale
- 200 g geriebene Karotten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Karotten schälen und fein reiben.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen.
- Eier und Zucker schaumig rühren, Öl unterrühren.
- Mehlmischung unterheben, dann Karotten einrühren.
- Teig in Muffinförmchen füllen.
- 20-25 Minuten backen.
Notes
- Für Nussigkeit 50 g gehackte Walnüsse untermischen.
- Mit Frischkäseglasur verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Karottenmuffins, vegetarisch, einfach, süß