Ingredients
Scale
- 500 g Kalbfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 100 g Champignons
- 200 ml Sahne
- 2 EL Mehl
- 500 ml Brühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter
Instructions
- Das Kalbfleisch in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und Karotte klein schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen und das Fleisch anbraten.
- Zwiebel und Karotte dazugeben und kurz mitbraten.
- Mehl darüber streuen und kurz anschwitzen.
- Mit Brühe ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen.
- Champignons und Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Das Gericht schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Für eine fettarme Variante kann die Sahne durch Milch ersetzt werden.
- Passt gut zu Reis oder Kartoffeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Kalbsfrikassee, Sahnesauce, einfach, Hauptgericht