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Kalbsbraten mit Kräutern

Zarter Kalbsbraten mit Kräutern in 90 Minuten perfekt

Ein klassischer Kalbsbraten, würzig mariniert mit frischen Kräutern und im Ofen goldbraun gebraten.

  • Total Time: 105 Minuten
  • Yield: 6 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1,5 kg Kalbsbraten
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Rosmarin, gehackt
  • 1 EL Thymian, gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 200 ml Gemüsebrühe

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Vermische Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  3. Reibe den Kalbsbraten mit der Kräutermischung ein.
  4. Brate den Braten in einer Pfanne von allen Seiten an.
  5. Gib den Braten in eine Bratform und gieße die Gemüsebrühe dazu.
  6. Schmore den Braten im Ofen für etwa 90 Minuten, bis er gar ist.
  7. Lass den Braten vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.

Notes

  • Für mehr Geschmack den Braten über Nacht marinieren.
  • Mit Kartoffeln und Gemüse servieren.
  • Author: Evelyn E. Stotts
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 90 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Gebacken
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Kosher

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion (200g)
  • Calories: 320 kcal
  • Sugar: 1g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 6g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 2g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 35g
  • Cholesterol: 120mg

Keywords: Kalbsbraten, Kräuter, Ofengericht, Hauptgericht