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Käse Soufflé

Perfektes Käse Soufflé in 20 Minuten – So leicht geht’s!

Ein leichtes und luftiges Käse Soufflé, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.

  • Total Time: 35 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 100g geriebener Käse
  • 50g Butter
  • 50g Mehl
  • 250ml Milch
  • 4 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Butter schmelzen und Mehl unterrühren.
  2. Milch langsam einrühren und zu einer glatten Sauce kochen.
  3. Käse unterrühren und abkühlen lassen.
  4. Eigelb unter die Sauce mischen.
  5. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  6. Teig in gefettete Förmchen füllen und bei 180°C 20 Minuten backen.

Notes

  • Sofort servieren, da das Soufflé sonst zusammenfällt.
  • Backofen während des Backens nicht öffnen.
  • Author: Evelyn E. Stotts
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Französisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 400mg
  • Fat: 22g
  • Saturated Fat: 12g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 15g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 14g
  • Cholesterol: 180mg

Keywords: Käse Soufflé, französisch, vegetarisch, backen