Ingredients
Scale
- 1 kg Hühnchen (in Stücken)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel (geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Thymian
- 1 TL Piment
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Sojasauce
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Karotte (in Scheiben)
- 1 Paprika (in Streifen)
Instructions
- Hühnchenstücke mit Salz, Pfeffer, Thymian, Piment, Curry und Paprika marinieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Hühnchen goldbraun anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch, Karotte und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
- Braunen Zucker und Sojasauce einrühren.
- Hühnerbrühe angießen und bei niedriger Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und servieren.
Notes
- Marinierzeit: Mindestens 30 Minuten, besser über Nacht.
- Für mehr Schärfe eine Scotch Bonnet-Pfeffer hinzufügen.
- Serviert mit Reis und Bohnen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Karibisch
- Diet: Halal
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Jamaikanisch, Hühnchen, Schmorgericht, Karibische Küche