Ingredients
Scale
- 12 frische Jakobsmuscheln
- 200 ml Weißwein
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 50 g Butter
- 100 ml Sahne
- 1 EL Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Jakobsmuscheln säubern und trocken tupfen.
- Schalotten und Knoblauch in Butter anschwitzen.
- Weißwein hinzufügen und einkochen lassen.
- Sahne einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Jakobsmuscheln in einer separaten Pfanne kurz anbraten.
- Muscheln in die Sauce geben und mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Jakobsmuscheln nicht zu lange braten, sonst werden sie zäh.
- Frischer Weißwein gibt der Sauce ein besseres Aroma.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Vorspeise/Hauptgericht
- Method: Braten, Köcheln
- Cuisine: Französisch
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Jakobsmuscheln, Weißweinsauce, Meeresfrüchte, französische Küche