Ingredients
Scale
- 200 g Hirse
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, geraspelt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel
- Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Instructions
- Die Hirse in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
- Die geraspelten Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Hirse und den Kreuzkümmel zugeben und alles kurz anrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.
Notes
- Die Hirse kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Pilzen verfeinert werden.
- Für eine cremigere Konsistenz etwas mehr Brühe verwenden.
- Restliches Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg
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