Ingredients
Scale
- 200 g frische Himbeeren
- 100 g Zucker
- 250 ml Sahne
- 2 Blatt Gelatine
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Himbeerpüree mit Zucker und Zitronensaft erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Die ausgedrückte Gelatine unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Die Masse abkühlen lassen, bis sie beginnt, leicht zu gelieren.
- Sahne steif schlagen und unter die Himbeermasse heben.
- Die Mousse in Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Notes
- Frische Himbeeren können durch TK-Himbeeren ersetzt werden.
- Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kalt
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Himbeer Mousse, Dessert, Sommer, vegetarisch