Ingredients
Scale
- 100g Bärlauch
- 50g Pinienkerne
- 100ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Bärlauch waschen und trocken schütteln.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
- Bärlauch, Pinienkerne, Knoblauch, Salz und Zitronensaft in einen Mixer geben.
- Langsam Olivenöl hinzufügen und alles zu einer glatten Masse mixen.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Notes
- Im Kühlschrank hält das Pesto etwa eine Woche.
- Für eine längere Haltbarkeit etwas mehr Öl hinzufügen.
- Passt gut zu Pasta oder als Brotaufstrich.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 EL (20g)
- Calories: 120
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Bärlauch, Pesto, vegan, einfach, schnell