Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300g)
- 1 mittelgroße Aubergine (ca. 300g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL getrockneter Thymian
Instructions
- Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Aubergine in Würfel schneiden und mit etwas Salz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist.
- Auberginenwürfel abspülen, trocken tupfen und zur Pfanne geben.
- Knoblauch, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten garen, bis das Hähnchen durch und die Aubergine weich ist.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
- Servieren Sie mit Reis oder Brot.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 8g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Hähnchen, Aubergine, einfach, schnell