Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 4 Scheiben Kochschinken
- 4 Scheiben Emmentaler oder Gruyère
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- 100 g Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
Instructions
- Hähnchenbrustfilets flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Je 2 Scheiben Schinken und Käse auf jedes Filet legen.
- Filets zusammenrollen und mit Zahnstochern fixieren.
- Filets erst in Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt im Paniermehl wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets goldbraun braten.
- Fertige Filets auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Notes
- Für eine knusprigere Panade Paniermehl mit Semmelbröseln mischen.
- Filets vor dem Braten 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Panade besser hält.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 180 mg
Keywords: Hähnchen Cordon Bleu, paniertes Hähnchen, Schinken-Käse-Füllung