Ingredients
Scale
- 200 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Handvoll frische Petersilie
- 1 Zitrone (Saft)
Instructions
- Den Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
- Paprika, Zucchini und Zwiebel in grobe Stücke schneiden und mit Olivenöl beträufeln.
- Das Gemüse auf dem Grill oder in einer Pfanne goldbraun braten.
- Den gegarten Couscous mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Das gegrillte Gemüse unter den Couscous heben.
- Mit frischer Petersilie und Zitronensaft abschmecken.
Notes
- Kann warm oder kalt serviert werden.
- Passt gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
- Für eine vegane Variante auf tierische Produkte verzichten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Grillsalate, Couscous, Mediterran, Vegetarisch